ツヴィリングの『フレッシュ＆セーブ』の機能である“真空保存”は、容器内の空気を抜き真空状態にすることで酸化や乾燥を防ぎ、長期間食品の鮮度を保ちます。またフレッシュ＆セーブの容器は冷凍保存にも対応しており、低温保存により食材の腐敗・発酵を抑え長期保存を可能にします。ただし、空気に触れた状態で保存するため酸化や乾燥は防げず“冷凍焼け”という変色・乾燥が生じることがあります。
つまりツヴィリング フレッシュ＆セーブは、真空保存で酸化と乾燥を防ぎ、冷凍保存で腐敗と発酵を防げるスーパーアイテムです！今回はコストコでツヴィリング『フレッシュアンドセーブ』を購入したので使用レビューします。
※コストコで販売している『フレッシュ＆セーブ17点』の中身については下記でご紹介しています。
目次
コストコ真空保存おすすめ商品①
『彩りロメインレタスサラダ』400ｇ
コストコでの真空保存おすすめ商品その１は『彩りロメインサラダ』です。サラダは時間が経つと変色し、また食感も悪くなりますが、真空保存をすることで長期間彩りとシャキシャキした食感を楽しむことが出来ます。
こちらの商品はサラダの醍醐味でもある色の鮮やかさに加え、水洗いが不要な点がオススメポイントです。水洗いが必要なサラダだと真空保存をしても、水洗い時の水気で食感と色が悪くなってしまうことがあります。その点このサラダは水洗いが不要のため、真空保存することで、きれいな紫キャベツや人参、レタスの色鮮やかさとシャキシャキの食感を長くで楽しむことができます。
| 保存容器 | ガラスコンテナLサイズ |
| 保存できた量 | 300ｇ |
このサラダは400ｇと内容量が多めなので、ガラスコンテナLサイズを使用しました。コンテナLサイズでも、400g全てを入れる事はできず、300ｇが限界でした。
コンテナを真空にするためには、真空ポンプが必要です。実際に真空保存をした動画がこちら！
月曜日に真空保存して１週間後の写真がこちらです。
真空保存してから１週間後の写真です。１週間放置していたわけではなく、毎日少しずつ食べては真空保存を繰り返しています。よーく見るとレタスの端っこでは変色が少し始まっていますが、全体的にまだ鮮やかさを維持できています。また食感もシャキシャキ感とみずみずしさをキープ出来ていました！
コストコ真空保存おすすめ商品②
『国産豚肉ロース薄切り』約1600ｇ
コストコでの真空保存おすすめ商品その２は『国産豚肉ロース』です。ツヴィリングのフレッシュ＆セーブでは真空かつ冷凍保存することで９０日間保存できることになっています。食卓のメインになる食材の豚肉が９０日間も保存できるのは嬉しいですよね。
コストコで販売している豚肉の種類はロース薄切りやしゃぶしゃぶ用など複数ありますが、今回は小分けのしやすさを考慮してロース薄切りにしています。また、豚肉とともに生姜焼きのタレも入れて真空＆冷凍保存することにより、下ごしらえの手間も省けるので、時間の節約にもなりますよ！
| 保存容器 | ガラスコンテナMサイズ ２個 真空保存バックMサイズ |
| 保存できた量 | 約1600ｇ |
１６００gの豚肉を早速小分けにしてみます。今回は３００g前後で分けてみましたが、大体１パック12枚ぐらいになったような気がします（記憶があいまい笑）。これがしゃぶしゃぶ用のお肉だと剝がすのが大変なのでロースがおすすめです。
今回はガラスコンテナで①生姜焼き、②塩レモン風の下拵え、保存バックで③味噌マヨ、④焼肉のたれ、⑤味付け無し、という感じで５パックに分けて真空・冷蔵保存しました。
真空バックでタレなどの液体が入っている食材を真空にすると、液体が真空ポンプめがけて移動します。真空ポンプが液体を吸い込んでしまうと故障する可能性がありますので、専用アダプターを付けてから真空にしましょう。
というわけで、国産豚肉ロース薄切り1600ｇ全てを容器に入れた写真がコチラです。
真空にした後は冷凍庫に入れてしまえば長期保存が可能です。食べる際は前日に解凍してから焼くとり、パパっと食卓の一品になっちゃうので、とても便利です！
コストコの豚肉以外も、もちろん使用できます。例えばミル夫がJREMALLふるさと納税で購入した５等級和牛の好き焼肉も３カ月経った今でも美味しくいただけてます
まとめ
今回はツヴィリング『フレッシュ＆セーブ』を使用した真空・冷凍保存のレビューをしてみましたがいかがでしたでしょうか？コストコの食品は１点当たりの量がとても多いので、長期保管できると便利ですよね。今後も様々な商品を真空保存した際は随時記事をを更新する予定です。
また、『ミル子とミル夫の珍道中』では、コストコ商品以外にも、とてもお得な『JREポイント』や『JALマイル』についても紹介していますので、是非ご覧ください。
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